Il management di FastGourmet proviene dal settore Alberghiero, nella fattispecie da anni di esperienza nel settore del Revenue Management e dal settore Vendite on Line.
Le Vendite on Line attraverso i portali e la gestione delle recensioni ci hanno portato alla ricerca continua di soluzioni strategiche volte a:
- Migliorare la soddisfazione del cliente attraverso l’erogazione di servizi migliori a valore aggiunto
- Trasformare dei reparti in perdita in reparti che danno redditività attraverso l’ottimizzazione di ricavi, costi e spazi gestionali di attività collaterali come Bar e Breakfast-Room
La soluzione trovata è FastGourmet che nasce dall’incontro con un’azienda leader nel mercato della gastronomia di altissimo livello.
Cuochi Esperti coordinati dallo Chef Antonio Poli, già assistente del Maestro Gualtiero Marchesi, che per primo in Italia ha iniziato la tecnica delle lunghe cotture a bassa temperatura. Tale tecnica, oltre ad esaltare i sapori puri delle materie prime, garantisce l’integrità delle qualità organolettiche e dei principi nutritivi e richiede un impiego ridotto di sale, grassi, condimenti ed aromi. Tutte le pietanze sono rigorosamente prive di conservanti, coloranti e correttori di acidità. Gli ingredienti sono di primissima qualità.
FastGourmet incontra entrambe le soluzioni strategiche, la prima attraverso la sua elevata qualità; la seconda attraverso i vantaggi che il suo impiego nell’ambito alberghiero comporta.
Tradotto in parole semplici:INCASSARE DI PIU’ RIDUCENDO I COSTI DI GESTIONE si può!
FastGourmet, con i suoi Piatti Freschi di Gastronomia di Alto Livello, Vi consente di:
- eliminare i costi di build up di una cucina professionale attrezzata, degli impianti di aspirazione come la canna fumaria, degli scarichi oli esausti, ecc.
- eliminare la maggior parte delle fasi della ristorazione: approvvigionamento, magazzino, lavorazione e scarto, trasformazione delle materie prime in prodotto finale, smaltimento scarti e poi pulizia finale di tutti gli strumenti adoperati
- eliminare rimanenze e sprechi alimentari
- ridurre gli spazi di produzione a vantaggio di quelli di somministrazione e consumo
- ridurre i costi di gestione relativi a personale, utenze, approvvigionamento e magazzino
- poter prescindere dal personale qualificato
- avere tranquillità e sicurezza in merito alle scadenze di ingredienti e prodotti e alla tracciabilità dei prodotti alimentari
- sfruttare gli spazi del bar e della Sala Colazione, utilizzati solo alcune ore al giorno, per la creazione di un punto di ristoro
- puntare sulla fidelizzazione del cliente sfruttando semplicemente la bontà del prodotto
- garantire ai clienti un servizio aggiuntivo (es. cucina h24, room service)
- avviare un ristorante senza attrezzature e personale qualificato
- per gli hotel con ristorante integrare il menù con piatti complessi e costosi, prodotti singolarmente e che consentano una maggiore elasticità di orari e di servizio
- aumentare il punteggio delle recensioni dell’Hotel su TripAdvisor – Booking.com
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